Alimentul consumat de secole, care conține fibre și compuși antioxidanți. Poate fi transformat în făină sau „cafea” fără cofeină

Ghindele, fructele stejarului, pot fi folosite și în alimentația umană, sub formă de făină sau pentru obținerea unui înlocuitor de cafea, cu condiția să fie prelucrate corespunzător.